RESTAURANT DAR MOHA
RESTAURANT GASTRONOMIQUE A MARRAKECH
CUISINE MAROCAINE PAR CHEF MOHA
DÉJEUNER
Menu gastronomique
Menu Dégustation
Blanc de poulet au thym
Cigares d’aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Salade de Tomates et poivrons fumés aux feuilles d’olivier et endives
Carottes et oranges à la fleur d’oranger
Oignons à l’eau de rose de M’gouna et raisins secs
Salade d’aubergines « Zaalouk »
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l’huile d’argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Pastilla de poulet à la cannelle
Pastilla de fruits de mer à la crème de bisque
Pastilla de légumes au coulis de << kesbour >>
Tagine de Boeuf aux fruits et fruits secs
Tagine de souris d’agneau aux légumes de saison
Tagine de loup de mer et mosaique de légumes
Cuisse de poulet << M’slallah>>
Trid de cailles
Couscous classique d’agneau aux sept légumes
Couscous berbère d’orge au poulet
Chakhchoukha à la pomme safranée et à la crème d’amande
Salade d’agrumes au ma z’har
Couscous de dattes et fruits
Palette de glaces aux saveurs du pays
DÉJEUNER A LA CARTE
Nos entrées
Petites saveurs fraiches de l'ATLAS
Salade Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier
Carottes et oranges à la fleur d'oranger
Oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs
Salade d'aubergines "Zaalouk"
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l'huile d'argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Petites saveurs tièdes et croustilles du chef
Blanc de poulet au thym
Cigares d'aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Nos Grillades
Brochettes de poulet mariné A I’Origan
Assortiment de viandes grillées
(Merguez, Kefta, cotelettes d’agnean)
Brochettes de poisson (selon arrivage)
Nos Acccompagnements
Riz Basmati torréfié et parfumé au safran
Moelleux de pommes de terre aux fines herbes
Légumes du bled sautés
Les Secrets du Chef
Pastilla aux legumes
Pastilla de poulet fermier au coulis de miel et cannelle
Pastilla fruits de mer à la créme de bisque
Nos Tagines
Tagine végétarien cuit a la braise
Tagine de Cuisse de Poulet M'slallah
Seffa d’agneau à Ia Fassi
Tagine de souris d’agneau aux
légumes de saison
L'incontournable Tanjia Marrakchia
Tagine de Boeuf aux fruits frais et fruits secs
Tagine de loup de mer et gambas à Ia
Chermoula
Nos Couscous
Au choix
blé dur ou semoule d’orge
Couscous Végétarien
Couscous berbère au poulet
Couscous classique d'agneau aux sept légumes
Couscous de poissons et bisque de
homard (Selon arrivage)
Menu Enfants
Grillades de kefta ou Merguez ou Brochettes de poulet
Accompagnement : moelleux de pomme de terre ou pommes frites
Boisson au choix
Dessert
Salade d’agrumes au ma z’har
Palette de glace aux saveurs du pays
Couscous de dattes et fruits
Chakhchoukha à la pomme safranée
DÉJEUNER A LA CARTE
Nos entrées
Petites saveurs fraiches de l'ATLAS
Salade Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier
Carottes et oranges à la fleur d'oranger
Oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs
Salade d'aubergines "Zaalouk"
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l'huile d'argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Petites saveurs tièdes et croustilles du chef
Blanc de poulet au thym
Cigares d'aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Nos Grillades
Brochettes de poulet mariné A I’Origan
Assortiment de viandes grillées
(Merguez, Kefta, cotelettes d’agnean)
Brochettes de poisson (selon arrivage)
Nos Acccompagnements
Riz Basmati torréfié et parfumé au safran
Moelleux de pommes de terre aux fines herbes
Légumes du bled sautés
Les Secrets du Chef
Pastilla aux legumes
Pastilla de poulet fermier au coulis de miel et cannelle
Pastilla fruits de mer à la créme de bisque
Nos Tagines
Tagine végétarien cuit a la braise
Tagine de Cuisse de Poulet M'slallah
Seffa d’agneau à Ia Fassi
Tagine de souris d’agneau aux
légumes de saison
L'incontournable Tanjia Marrakchia
Tagine de Boeuf aux fruits frais et fruits secs
Tagine de loup de mer et gambas à Ia
Chermoula
Nos Couscous
Au choix
blé dur ou semoule d’orge
Couscous Végétarien
Couscous berbère au poulet
Couscous classique d'agneau aux sept légumes
Couscous de poissons et bisque de
homard (Selon arrivage)
Menu Enfants
Grillades de kefta ou Merguez ou Brochettes de poulet
Accompagnement : moelleux de pomme de terre ou pommes frites
Boisson au choix
Dessert
Salade d’agrumes au ma z’har
Palette de glace aux saveurs du pays
Couscous de dattes et fruits
Chakhchoukha à la pomme safranée
DÎNER
Menu gastronomique
Menu Dégustation
Blanc de poulet au thym
Cigares d’aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Salade de Tomates et poivrons fumés aux feuilles d’olivier et endives
Carottes et oranges à la fleur d’oranger
Oignons à l’eau de rose de M’gouna et raisins secs
Salade d’aubergines « Zaalouk »
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l’huile d’argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Pastilla de poulet à la cannelle
Pastilla de fruits de mer à la crème de bisque
Pastilla de légumes au coulis de << kesbour >>
Tagine de Boeuf aux fruits et fruits secs
Tagine de souris d’agneau aux légumes de saison
Tagine de loup de mer et mosaique de légumes
Cuisse de poulet << M’slallah>>
Trid de cailles
Couscous classique d’agneau aux sept légumes
Couscous berbère d’orge au poulet
Chakhchoukha à la pomme safranée et à la crème d’amande
Salade d’agrumes au ma z’har
Couscous de dattes et fruits
Palette de glaces aux saveurs du pays
Restaurant Dar Moha
Une Expérience Culinaire d’Exception à Marrakech
Situé dans le quartier historique de Dar El Bacha, au cœur de Marrakech, Dar Moha est bien
plus qu’un simple restaurant gastronomique. Installé dans un riad du 18e siècle, anciennement
la demeure du célèbre couturier Pierre Balmain, ce restaurant à Marrakech incarne l’élégance
de la cuisine marocaine à travers une expérience culinaire unique.
Sous la direction du renommé Chef Moha, Dar Moha propose une nouvelle approche de la
cuisine marocaine, alliant tradition et modernité. Chaque plat, soigneusement élaboré,
combine saveurs marocaines ancestrales et techniques culinaires contemporaines, offrant une
expérience gastronomique inoubliable au cœur de la ville ocre. Que ce soit à travers les
entrées, les plats principaux ou les desserts, chaque création culinaire raconte une histoire
riche en patrimoine marocain.
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L’ambiance féerique de ce restaurant marocain contribue à créer une atmosphère magique.
Niché dans un riad historique à Marrakech, Dar Moha s’ouvre sur un jardin luxuriant avec
une fontaine apaisante et une piscine ornée de zellij marocain, inspirée de l’art amazigh. À
l’intérieur, les salons accueillent les convives sous un lustre Baccarat, entouré d’œuvres d’art
soigneusement sélectionnées par Chef Moha lui-même, reflétant l’harmonie entre le passé et
le présent.
Dar Moha est une invitation à un voyage culinaire et culturel, où l’art de la table marocain est
célébré dans toute sa splendeur. Que vous soyez à la recherche d’un dîner romantique à
Marrakech, d’une célébration spéciale ou simplement d’une découverte de la gastronomie
marocaine, Dar Moha vous promet une expérience authentique, raffinée et créative.
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Chef Moha
L’Ambassadeur de la Cuisine Marocaine Moderne
Chef Moha, figure emblématique de la gastronomie marocaine, est reconnu pour son approche novatrice, alliant à la perfection tradition culinaire marocaine et techniques modernes. Avec plus de trente ans d’expérience, il a su réinventer les recettes marocaines ancestrales tout en respectant leur authenticité, faisant de lui une référence incontournable de la cuisine marocaine contemporaine.
Son engagement à promouvoir le patrimoine culinaire marocain lui a valu une reconnaissance mondiale ainsi que de nombreuses distinctions internationales. Ancien élève des prestigieuses écoles de cuisine en Suisse, Chef Moha a choisi de revenir au Maroc pour sublimer les saveurs marocaines traditionnelles. À travers son restaurant Dar Moha, situé dans un riad historique au cœur de Marrakech, il propose une véritable immersion gastronomique qui transporte les convives dans un voyage culinaire mêlant tradition et innovation.
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Au fil de sa carrière, Chef Moha a eu l’honneur de cuisiner pour des célébrités internationales,
des stars du cinéma aux personnalités royales. Son talent et sa créativité continuent d’inspirer
les amateurs de cuisine marocaine et de séduire les plus fins gourmets à travers le monde.
Passionné par la transmission de son savoir, Chef Moha collabore avec des écoles culinaires
et partage son expertise à travers la publication de livres dédiés à la cuisine marocaine. Son
restaurant Dar Moha n’est pas seulement un lieu de restauration, c’est un hommage vivant à la
richesse et à la diversité du patrimoine culinaire marocain.
La Cuisine De Dar Moha
Sublimer Les Traditions
Chez Dar Moha, chaque plat incarne l’alliance parfaite entre la tradition marocaine et la créativitémoderne de Chef Moha. Inspiré par des recettes marocaines ancestrales, Chef Moha revisite les grands classiques de la cuisine marocaine tout en respectant l’authenticité des saveurs marocaines et des techniques culinaires traditionnelles. Si vous cherchez où manger marocain à Marrakech, Dar Moha vous offre une expérience gastronomique unique.
Entrées marocaines revisitées
Petites saveurs tièdes et croustillantes : Dégustez des bouchées délicates comme les cigares
d’aubergines aux amandes et miel ou les gambas en Djellaba, préparées avec des produits frais et
locaux issus des marchés de Marrakech.
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Salades marocaines fraîches
Saveurs fraîches de l’Atlas : Des salades marocaines traditionnelles, telles que la Taktouka à l’huile
d’argan ou le pourpier au citron confit, célèbrent les produits frais de l’Atlas, offrant une touche de
fraîcheur et de simplicité.
Pastillas marocaines
L’élégance royale des pastillas : Emblème des festins royaux marocains, la pastilla est ici déclinée en
plusieurs versions, dont la pastilla au poulet à la cannelle et la pastilla aux fruits de mer, rendant
hommage à ce plat raffiné, typique des grandes occasions.
Tagines et couscous marocains
Les incontournables tagines et couscous : Dégustez les tagines marocains et les couscous dans toute
leur authenticité. Essayez notre couscous berbère au poulet ou notre tagine de boeuf aux fruits secs,
préparés selon les méthodes traditionnelles pour une immersion totale dans la cuisine marocaine
authentique.
Desserts marocains
Desserts typiquement marocains : Terminez votre repas avec une douceur parfumée comme la
chakhchoukha à la pomme ou le couscous de dattes et fruits secs, le tout délicatement aromatisé à la
fleur d’oranger, à l’eau de rose ou au safran.
À Dar Moha, la cuisine marocaine traditionnelle est célébrée sous toutes ses formes, dans un équilibre
subtil entre tradition et innovation. Si vous souhaitez découvrir la cuisine marocaine à Marrakech,
venez savourer ces créations uniques qui subliment l’héritage culinaire du Maroc.
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Cours de Cuisine Marocaine à Dar Moha
Plongez au coeur de la gastronomie marocaine avec les cours de cuisine proposés par Dar
Moha, l’un des meilleurs restaurants de Marrakech. Nos ateliers de cuisine marocaine sont
conçus pour vous offrir une expérience authentique, dans un cadre chaleureux et convivial,
équipé pour assurer votre confort. Sous la direction de chefs marocains expérimentés, vous
apprendrez les secrets des recettes marocaines traditionnelles, tout en profitant d’équipements
modernes pour une expérience culinaire enrichissante.
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, nos cours de cuisine marocaine à
Marrakech vous permettront de maîtriser des plats emblématiques comme le tagine, le
couscous, ou encore la pastilla. Chaque session se termine par la dégustation de vos créations,
dans un espace spécialement conçu pour savourer chaque plat dans une ambiance détendue et
agréable.
Pour plus d’informations sur nos cours de cuisine ou pour réserver votre cooking class à
Marrakech, contactez directement le restaurant Dar Moha par téléphone ou par e-mail.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable, au coeur de la culture gastronomique marocaine.
CONTACT
ET RÉSERVATION
Le restaurant Dar Moha vous accueille tous les jours pourun déjeuner ou un dîner dans un cadre enchanteur.
Venez savourer la cuisine marocaine traditionnelle
sublimée par Chef Moha.
horaires d’ouverture :
Déjeuner : 12h à 16h
Dîner : 19h à 23h
Réservez dès maintenant pour garantir votre table :
RÉSERVEZ ICI
Par téléphone au +212 5 24 38 64 00
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CONTACT
ET RÉSERVATION
Le restaurant Dar Moha vous accueilletous les jours pour un déjeuner ou un
dîner dans un cadre enchanteur.
br> Venez savourer la cuisine marocaine
traditionnelle sublimée par Chef Moha.
horaires d’ouverture :
Déjeuner : 12h à 16h
Dîner : 19h à 23h
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garantir votre table :
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Par téléphone au +212 5 24 38 64 00
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