RESTAURANT DAR MOHA
L’incontournable adresse de la nouvelle cuisine Marocaine à Marrakech
DÉJEUNER
Menu gastronomique
Menu Dégustation
Blanc de poulet au thym
Cigares d’aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Salade de Tomates et poivrons fumés aux feuilles d’olivier et endives
Carottes et oranges à la fleur d’oranger
Oignons à l’eau de rose de M’gouna et raisins secs
Salade d’aubergines « Zaalouk »
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l’huile d’argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Pastilla de poulet à la cannelle
Pastilla de fruits de mer à la crème de bisque
Pastilla de légumes au coulis de << kesbour >>
Tagine de Boeuf aux fruits et fruits secs
Tagine de souris d’agneau aux légumes de saison
Tagine de loup de mer et mosaique de légumes
Cuisse de poulet << M’slallah>>
Trid de cailles
Couscous classique d’agneau aux sept légumes
Couscous berbère d’orge au poulet
Chakhchoukha à la pomme safranée et à la crème d’amande
Salade d’agrumes au ma z’har
Couscous de dattes et fruits
Palette de glaces aux saveurs du pays
DÉJEUNER A LA CARTE
Nos entrées
Petites saveurs fraiches de l'ATLAS
Salade Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier
Carottes et oranges à la fleur d'oranger
Oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs
Salade d'aubergines "Zaalouk"
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l'huile d'argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Petites saveurs tièdes et croustilles du chef
Blanc de poulet au thym
Cigares d'aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Nos Grillades
Brochettes de poulet mariné A I’Origan
Assortiment de viandes grillées
(Merguez, Kefta, cotelettes d’agnean)
Brochettes de poisson (selon arrivage)
Nos Acccompagnements
Riz Basmati torréfié et parfumé au safran
Moelleux de pommes de terre aux fines herbes
Légumes du bled sautés
Les Secrets du Chef
Pastilla aux legumes
Pastilla de poulet fermier au coulis de miel et cannelle
Pastilla fruits de mer à la créme de bisque
Nos Tagines
Tagine végétarien cuit a la braise
Tagine de Cuisse de Poulet M'slallah
Seffa d’agneau à Ia Fassi
Tagine de souris d’agneau aux
légumes de saison
L'incontournable Tanjia Marrakchia
Tagine de Boeuf aux fruits frais et fruits secs
Tagine de loup de mer et gambas à Ia
Chermoula
Nos Couscous
Au choix
blé dur ou semoule d’orge
Couscous Végétarien
Couscous berbère au poulet
Couscous classique d'agneau aux sept légumes
Couscous de poissons et bisque de
homard (Selon arrivage)
Menu Enfants
Grillades de kefta ou Merguez ou Brochettes de poulet
Accompagnement : moelleux de pomme de terre ou pommes frites
Boisson au choix
Dessert
Salade d’agrumes au ma z’har
Palette de glace aux saveurs du pays
Couscous de dattes et fruits
Chakhchoukha à la pomme safranée
DÉJEUNER A LA CARTE
Nos entrées
Petites saveurs fraiches de l'ATLAS
Salade Tomates et poivrons fumés aux feuilles d'olivier
Carottes et oranges à la fleur d'oranger
Oignons à l'eau de rose de M'gouna et raisins secs
Salade d'aubergines "Zaalouk"
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l'huile d'argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Petites saveurs tièdes et croustilles du chef
Blanc de poulet au thym
Cigares d'aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Nos Grillades
Brochettes de poulet mariné A I’Origan
Assortiment de viandes grillées
(Merguez, Kefta, cotelettes d’agnean)
Brochettes de poisson (selon arrivage)
Nos Acccompagnements
Riz Basmati torréfié et parfumé au safran
Moelleux de pommes de terre aux fines herbes
Légumes du bled sautés
Les Secrets du Chef
Pastilla aux legumes
Pastilla de poulet fermier au coulis de miel et cannelle
Pastilla fruits de mer à la créme de bisque
Nos Tagines
Tagine végétarien cuit a la braise
Tagine de Cuisse de Poulet M'slallah
Seffa d’agneau à Ia Fassi
Tagine de souris d’agneau aux
légumes de saison
L'incontournable Tanjia Marrakchia
Tagine de Boeuf aux fruits frais et fruits secs
Tagine de loup de mer et gambas à Ia
Chermoula
Nos Couscous
Au choix
blé dur ou semoule d’orge
Couscous Végétarien
Couscous berbère au poulet
Couscous classique d'agneau aux sept légumes
Couscous de poissons et bisque de
homard (Selon arrivage)
Menu Enfants
Grillades de kefta ou Merguez ou Brochettes de poulet
Accompagnement : moelleux de pomme de terre ou pommes frites
Boisson au choix
Dessert
Salade d’agrumes au ma z’har
Palette de glace aux saveurs du pays
Couscous de dattes et fruits
Chakhchoukha à la pomme safranée
DÎNER
Menu gastronomique
Menu Dégustation
Blanc de poulet au thym
Cigares d’aubergines aux amandes et miel
Choux fleur à la tangéroise
Cigares de Kefta aux épices
Gambas en Djellaba
Briouates de fromages aux herbes fines
Lentille à la viande séchée et potiron
Maakouda de pomme de terre et coriandre fraîche
Salade de Tomates et poivrons fumés aux feuilles d’olivier et endives
Carottes et oranges à la fleur d’oranger
Oignons à l’eau de rose de M’gouna et raisins secs
Salade d’aubergines « Zaalouk »
Salade de Concombre au thym frais
Taktouka à l’huile d’argan
Salade de patate douce au pamplemousse
Pourpier au citron confit
Salade de potiron à la gomme arabique
Pastilla de poulet à la cannelle
Pastilla de fruits de mer à la crème de bisque
Pastilla de légumes au coulis de << kesbour >>
Tagine de Boeuf aux fruits et fruits secs
Tagine de souris d’agneau aux légumes de saison
Tagine de loup de mer et mosaique de légumes
Cuisse de poulet << M’slallah>>
Trid de cailles
Couscous classique d’agneau aux sept légumes
Couscous berbère d’orge au poulet
Chakhchoukha à la pomme safranée et à la crème d’amande
Salade d’agrumes au ma z’har
Couscous de dattes et fruits
Palette de glaces aux saveurs du pays
Restaurant Dar Moha
Une Expérience Culinaire d’Exception à Marrakech
Situé dans le quartier historique de Dar El Bacha, au coeur de Marrakech, Dar Moha est bien plus qu’un simple restaurant. Installé dans un riad du 18e siècle, autrefois la demeure du célèbre couturier Pierre Balmain, Dar Moha incarne l’élégance marocaine à travers une expérience gastronomique unique.
Sous la direction du renommé Chef Moha, le restaurant offre une nouvelle vision de la cuisine marocaine, alliant tradition et modernité. Chaque plat est conçu avec soin, mêlant des saveurs ancestrales à des techniques culinaires contemporaines, pour une expérience sensorielle inoubliable. De l’entrée au dessert, chaque création raconte une histoire et rend hommage à la richesse du patrimoine culinaire marocain.
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Le cadre enchanteur de Dar Moha contribue également à l’atmosphère magique du lieu. Le riad s’ouvre sur un jardin luxuriant, agrémenté d’une fontaine apaisante et d’une piscine ornée de zellij, inspirée par l’art amazigh. À l’intérieur, les salons sont illuminés par un lustre Baccarat et décorés avec une collection d’oeuvres d’art soigneusement sélectionnées par Chef Moha lui-même. Chaque détail du décor reflète l’harmonie entre le passé et le présent.
Dar Moha est une invitation à un voyage culinaire et culturel, où l’art de la table est célébré dans toute sa splendeur. Que vous soyez à la recherche d’un dîner romantique, d’une célébration spéciale ou simplement d’une découverte culinaire, Dar Moha vous promet une expérience raffinée, empreinte d’authenticité et de créativité.
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Chef Moha
L’Ambassadeur de la Cuisine Marocaine Moderne
Chef Moha, figure emblématique de la gastronomie marocaine, est reconnu pour son approche innovante qui allie tradition et modernité. Fort de plus de trois décennies d’expérience, il a su réinventer les recettes ancestrales marocaines tout en préservant leur essence authentique. Son engagement à mettre en valeur les trésors culinaires du Maroc lui a valu une reconnaissance internationale, ainsi que de nombreuses distinctions prestigieuses.
Ancien élève des grandes écoles de cuisine en Suisse, Chef Moha a choisi de revenir au Maroc pour sublimer la cuisine de son pays natal. À travers son restaurant, Dar Moha, installé dans un riad du 18e siècle au cœur de Marrakech, il propose une véritable immersion dans l’art ulinaire marocain. Chaque plat est une invitation au voyage, alliant savamment les saveurs traditionnelles à des touches contemporaines.
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Durant sa carrière, Chef Moha a eu l’honneur de cuisiner pour des célébrités internationales, des stars du cinéma aux personnalités royales. Son talent et sa créativité continuent d’inspirer les passionnés de cuisine et de séduire les palais les plus fins à travers le monde.
Passionné par la transmission de son savoir, Chef Moha partage son expertise à travers des collaborations avec des écoles culinaires et la publication de livres dédiés à la cuisine marocaine. Son restaurant, Dar Moha, est bien plus qu’un simple lieu de restauration – c’est un hommage à la richesse et à la diversité du patrimoine culinaire marocain.
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La Cuisine De Dar Moha
Sublimer Les Traditions
Chez Dar Moha, chaque plat reflète l’alliance parfaite entre la tradition marocaine et la créativité contemporaine de Chef Moha. Inspiré par des recettes ancestrales, Chef Moha sublime les grands classiques de la cuisine marocaine, tout en respectant les saveurs et les techniques authentiques.
Petites Saveurs Tièdes et Croustillantes : Des bouchées comme les cigares d’aubergines aux amandes et miel ou les gambas en Djellaba sont préparées avec des produits frais et locaux.
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Saveurs Fraîches de l’Atlas : Les salades, telles que la Taktouka à l’huile d’argan et le pourpier au citron confit, mettent à l’honneur les produits de l’Atlas, avec une touche de fraîcheur et de simplicité.
Pastillas L’Élégance Royale : La pastilla, emblème des festins royaux, se décline avec des variations de poulet à la cannelle ou de fruits de mer, rendant hommage à ce plat raffiné et emblématique.
Tagines et Couscous : Les incontournables tagines et couscous, comme le couscous Amazigh au poulet ou le tagine de boeuf aux fruits secs, sont préparés selon des méthodes traditionnelles pour en préserver toute l’authenticité.
Desserts Marocains : Nos desserts, comme la chakhchoukha à la pomme ou le couscous de dattes et fruits secs, apportent une douceur typiquement marocaine, parfumée de saveurs comme la fleur d’oranger, l’eau de rose et le safran.
À Dar Moha, la cuisine marocaine est célébrée sous toutes ses formes, dans un équilibre subtil entre tradition et innovation. Venez découvrir ces créations uniques qui subliment l’héritage culinaire du Maroc.
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Cours de Cuisine Marocaine à Dar Moha
Dar Moha vous invite à plonger au coeur de la gastronomie marocaine à travers ses cours de cuisine, dans un espace chaleureux et convivial, équipé pour votre confort. Nos ateliers vous offrent l’opportunité d’apprendre les secrets de la cuisine marocaine traditionnelle, sous la direction de nos chefs experts, tout en utilisant des équipements modernes pour une expérience agréable et enrichissante.À la fin de chaque session, vous aurez le plaisir de déguster vos créations dans un espace dédié à la dégustation, conçu pour savourer chaque plat dans une ambiance détendue.Pour avoir plus de détails sur nos offres ou toute autre information, n’hésitez pas à contacter le restaurant Dar Moha par téléphone ou par e-mail.
CONTACT ET RÉSERVATION
Le restaurant Dar Moha vous accueille tous les jours :
12h à 16h
19h à 23h
Ou appelez-nous au : +212 5 24 38 64 00
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CONTACT ET RÉSERVATION
Le restaurant Dar Moha vous accueilletous les jours :
12h à 16h
19h à 23h
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Ou appelez-nous au : +212 5 24 38 64 00
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