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81, Rue Dar El Bacha, Marrakech Médina

+212 5 24 38 64 00

restaurant@darmoha.ma

DU 12h - 23h

Notre Devise

Vivre la magie de la gastronomie marocaine, un équilibre parfait entre tradition et créativité, au cœur de Marrakech.

© Copyright DAR MOHA

La cuisine marocaine… une histoire millénaire

La cuisine marocaine est bien plus qu’un simple héritage gastronomique. Elle est le reflet d’une histoire riche en traditions, en échanges culturels, et en savoir-faire transmis de génération en génération. Ancrée dans des siècles d’évolution, elle a atteint son apogée sous les dynasties Almoravides, Almohades et Mérinides, qui ont façonné non seulement la gastronomie du Maroc, mais aussi celle d’Al-Andalus. Les capitales de ces dynasties, Marrakech et Fès, sont devenues des centres névralgiques où l’art culinaire s’est perfectionné.

Dans des manuscrits tels que Kitab Attabikh et Fudalat Al-Khiwan, on retrouve des recettes qui existent encore aujourd’hui, comme le Couscous ou la Harira. D’ailleurs, la Harira est mentionnée dans les récits du célèbre explorateur marocain Ibn Battuta, témoignant de son importance dans les traditions marocaines. De même, des plats comme la Pastilla, le Méchoui, ou encore les Briouates ont traversé les âges, devenant des symboles de la cuisine marocaine traditionnelle.

Le célèbre géographe Charif Idrissi évoque également des mets comme le Sellou, une préparation incontournable des grandes occasions. Les spécialités marocaines telles que le Tajine de bœuf aux pruneaux, le Poulet au citron confit, ou encore la Kefta Mkaouara continuent de ravir les palais dans les meilleurs restaurants gastronomiques à Marrakech, notamment dans la médina.

L’excellence culinaire reconnue mondialement

En 2024, la cuisine marocaine a été élue meilleure cuisine au monde lors d’un concours organisé par Pubity, une plateforme Instagram suivie par des millions d’internautes. Plus de 2,5 millions de personnes ont voté, et les plats marocains ont surpassé ceux du Mexique, témoignant de l’importance et de la richesse de la gastronomie marocaine, qui continue de séduire les amateurs de cuisine à travers le monde.

Lors du Bocuse d’Or Afrique 2024, le Maroc a également remporté la première place, qualifiant l’équipe pour le Bocuse d’Or mondial 2025. Le Chef Moha, figure emblématique de la cuisine marocaine, fait partie de cette équipe. Il a débuté sa carrière dans les cuisines de l’emblématique hôtel de luxe La Mamounia, à Marrakech, avant de passer 14 années en Europe. Durant cette période, il a travaillé dans des restaurants étoilés, acquérant une vaste expérience en travaillant a quatres mains avec de grands chefs. Son retour au Maroc a marqué le début d’une révolution culinaire où il a su marier tradition et modernité, faisant de lui l’un des ambassadeurs les plus influents de la cuisine marocaine contemporaine.

Marrakech, une ville aux mille et une facettes

Marrakech, surnommée la « Perle du Sud », incarne une riche fusion entre tradition et modernité. Cette cité impériale attire des voyageurs du monde entier grâce à son ambiance unique et son histoire fascinante. Au cœur de la médina de Marrakech, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se dresse la légendaire place Jemaa el Fna, un lieu vibrant où se mêlent charme oriental et animation cosmopolite.

Sur la place Jemaa el Fna, la vie ne s’arrête jamais. Entre les charmeurs de serpents, les conteurs, les musiciens et les marchands ambulants, ce lieu incarne l’essence même de Marrakech. Les visiteurs y découvrent l’authenticité de la cuisine marocaine, avec des plats emblématiques tels que le Tajine, le Couscous ou encore la Harira, servis dans une ambiance inégalée. Ce joyau de la médina est un passage incontournable pour goûter aux saveurs marocaines tout en se laissant emporter par la magie de la ville.

L’histoire et l’architecture de Marrakech

Fondée en 1071 par la dynastie almoravide, Marrakech a toujours été un carrefour culturel et commercial. Son architecture unique, influencée par des styles andalous, berbères et arabes, est incarnée dans des monuments emblématiques tels que la Koutoubia, les Jardins de Majorelle, et les Tombeaux Saâdiens. Ces joyaux architecturaux témoignent de la grandeur historique de Marrakech.

Dans la médina, des restaurants à Marrakech de luxe, tels que Dar Moha, offrent une expérience culinaire raffinée, alliant nouvelle cuisine marocaine et décor traditionnel. Ici, les visiteurs peuvent savourer des spécialités marocaines dans un cadre élégant, loin de l’effervescence des souks.

Une destination prisée pour les amateurs de luxe et d’authenticité

Marrakech est également réputée pour son offre gastronomique exceptionnelle. Les restaurants à Marrakech de luxe, nichés dans des palais ou des riads somptueux, proposent une cuisine qui reflète à la fois l’authenticité et l’innovation. Que vous dégustiez un Tajine de bœuf aux pruneaux ou une Pastilla dans un restaurant gastronomique, l’expérience culinaire à Marrakech est toujours un voyage sensoriel.

Des établissements prestigieux comme La Mamounia incarnent l’essence du luxe à Marrakech, tandis que des lieux comme Dar Moha continuent d’innover en mariant les saveurs ancestrales à une touche contemporaine. Ce mélange d’histoire, de culture et de gastronomie marocaine fait de Marrakech une destination incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité et de raffinement.

Célébrez le Nouvel An 2025 à Dar Moha

Rejoignez-nous pour une soirée inoubliable au cœur de la médina de Marrakech, où l’élégance marocaine rencontre une expérience culinaire exceptionnelle pour le réveillon du Nouvel An 2025. Notre restaurant, reconnu pour son raffinement, vous accueille le 31 décembre 2024 dès 20h pour célébrer la Saint Sylvestre dans une atmosphère festive et authentique.

Programme du Réveillon

Sous la direction de Chef Moha, la soirée sera rythmée par une symphonie de saveurs marocaines et de mets raffinés. À partir de 20h, une dégustation exclusive des bulles festives vous plongera dans l’ambiance de la Saint Sylvestre, accompagnée des sons envoûtants des Tkitikates Marrakchies. À 21h, Chef Moha orchestrera un festin inspiré des traditions marocaines, sublimé par des accords musicaux live mêlant luth et chantsgnaoua. À minuit, célébrez l’arrivée de 2025 dans notre Jardin des Sens, où un open bar et des animations musicales vous attendent pour une nuit exceptionnelle.

Un Menu d’Exception

Découvrez notre sélection d’assortiments terre et mer du Maroc, incluant des plats exclusifs comme la terrine de foie gras à l’huile d’argan, la baby betterave farcie au sorbet de mangue, ou encore le tartare de saumon aux œufs d’oursins de Oualidia. Des douceurs glacées artisanales aux saveurs d’amandes, d’Amlou, et de Cornes de Gazelle viendront conclure ce voyage gastronomique.

Soirée réveillon 2025 à Dar Moha

Une expérience unique à Marrakech

Ne manquez pas cette occasion unique de célébrer la nouvelle année dans l’un des restaurants les plus emblématiques de Marrakech, alliant tradition marocaine et créativité culinaire. Réservez dès maintenant pour vivre une soirée de la Saint Sylvestre mémorable au restaurant Dar Moha.

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